הבלוג של חנה

בפומפיה מגררים סלק קטן, קולורבי ו-2 גזרים מתבלים במיץ לימון מפזרים גרעיני חמניות מעל

משרים 1 כוס שעועית שחורה ללילה מבשלים את השעועית במים עד שתתרכך מוסיפים מידי פעם מעט מים על מנת שהשעועית לא תתייבש טוחנים את השעועית המבושלת עם מעט ממי הבישול מוסיפים  1/2 כוס שיבולת שועל דקה מהירת הכנה מוסיפים למעבד מזון 1 בצל לבן צריכה להתקבל עיסה רכה כמו דייסה אפשר להוסיף לתערובת כמה כפות של תערובת לטורטייה כדי להוסיף דביקות מתבלים עם מלח, פלפל, שום. מחממים מחבת נון סטיק. מעבירים כפות גדושות מהעיסה למחבת ליצירת קציצות. כשמשחים בכל צד- הקציצות מוכנות. קציצות אלה ניתן להקפיא.

מכינים עיסה מכוסמת ירוקה כמו לטורטייה עם מעט מאד מלח מוסיפים לעיסה: - תפוח עץ קצוץ - או בננה מעוכה - או גם וגם יוצרים לביבות על מחבת נון סטיק לאחר שהזהיבו  מ-2 הצדדים מורידים לצלחת יוצקים על הלביבות סירופ מייפל ומגישים

מכינים עיסה מכוסמת ירוקה כמו בהכנת טורטיות מוסיפים לתוך העיסה ירקות קצוצים שלא מגירים נוזלים בשילובים שונים: - כרובית קצוצה, פלפל אדום קצוץ, בצל קצוץ - גזר מגורר גס, עלי תרד או מנגולד שטופים וקצוצים גס, שום או בצל קצוץ או כל שילוב שהוא... מתבלים במלח, פלפל, טימין, קימל ועוד... מחממים מחבת נון סטיק. מעבירים כפות מהעיסה למחבת ליצירת קציצות משחימים מכל צד

שוטפים היטב 1 כוס עדשים אדומות חצויות משרים את העדשים בכמות כפולה של מים מסוננים ל-3 שעות לפחות כלומר- 1 עדשיםX 2 מים (לקחת בחשבון שהעדשים ספגו מים בשטיפה) אחרי ההשרייה להעביר לבלנדר את העדשים עם המים ולטחון אפשר להוסיף מעט מלח או תבלין רצוי או להשאיר ללא תיבול כדי לאכול עם ממרחים מתוקים. לחמם מחבת נון סטיק לחום בינוני-גבוה. להעביר כמות של מצקת קטנה למחבת ולנענע אותה כדי שהחומר יתפשט לצורת עיגול לאחר מספר דקות להפוך עם מרית לעוד דקה או שתיים. להעביר לצלחת שטוחה טורטיות אלה מצוינות גם להקפאה https://www.instagram.com/p/CHqcdSujDiU/?utm_source=ig_web_copy_link

משרים 500 גרם כוסמת ירוקה במים מסוננים, לפחות 3 שעות. אפשר לילה. שוטפים היטב ומסננים מעבירים לבלנדר ממלאים את הבלנדר מים בגובה של 1 ס"מ מעל לכוסמת מוסיפים כפית מלח (במתכון המקורי מוסיפים 40 מ"ל שמן זית. אני אינני משתמשת בשמן!) מערבלים מספר דקות עד לתערובת חלקה. מחממים מחבת נון-סטיק לחום בינוני-גבוה מניחים כמות של מצקת מהתערובת על המחבת ומזיזים את המחבת לצדדים כדי להחליק וליישר את הטורטיה. או מיישרים עם מרית (תרווד, לקקן). לאחר מספר דקות, כאשר השוליים מתרוממים, הופכים לחצי דקה. מסירים מהמחבת לצלחת שטוחה. טיפ להכנת חטיף: השאירו את הטורטיה על המחבת לזמן ארוך עד שתהיה קריספית, שברו אותה לחתיכות והנה לכם מציות טעימות (מכירים "דקדפים"? זה די דומה!)