ממרח חומוס ללא טחינה

משרים ללילה גרגרי חומוס
לשטוף, לסנן, לבשל עד התרככות
להעביר למעבד מזון או למעוך במזלג
להוסיף חומץ בלסמי, חרדל. לפי הטעם